سیر سیاه کاملا ارگانیک و سلامت محور

سیر سیاه فرآوری شده طبیعی ( کاملا ارگانیک )

سیر نه تنها به عنوان یک ماده غذایی‪ ،‬بلکه به عنوان یک غذای فراسودمند نیز در سراسر جهان محبوب است‬. دلیل این امر اینست که از مدت ها قبل، خواص بیشمار سیر برای بدن انسان به رسمیت شناخته شده است.‬ تاریخچه مصرف سیر طولانی است‬‬ و از زمان های بسیار قدیم، استفاده شده است.

سیر فرآوری شده – سیر سیاه، تحت دما و رطوبت کنترل شده از سیر سفید به دست می آید.

در نتیجه این فرآیند بوی تند سیر از بین می رود و بافت نرم و ژله مانند پیدا میکند. میزان آنتی اکسیدان در سیر سیاه در مقایسه با سیر سفید تقریباً سه برابر بیشتر است.

‫‬تغییر سير به سير سياه باعث تبديل آليسين به يک آنتي اکسيدان قوي تر و پايدارتر به نام اس آليل سيستئين SAC ميشود. اِس اَليل سيستين قابليت جذب بالاتري در دستگاه گوارش دارد و فواید آنتی اکسیدانی بیشتری نیز در مقایسه با آلیسین دارد.

سیر یکی از اولین گیاهانی است که در بسیاری از فرهنگ ها و تمدن ها برای حفظ سلامت انسان مورد استفاده قرار می‌گرفته و حدود ۵۰۰۰ سال است که شناخته شده است. دنیای مدرن علوم، تحقیقات خود را در مورد تأثیرات احتمالی سیر بر سلامت انسان ادامه می‌دهد و تمایل دارد تا اعتقادات فرهنگ های باستان را در مورد فواید سیر تأیید کند.
– سیر سیاه چگونه به دست می آید؟ بوته‌های سیر برای هفته‌ها در معرض میزان مشخصی از متغیرهای گرما و رطوبت قرار می‌گیرند. در پایان این فرآیند، رنگ سیر تیره و برخی ترکیبات مفید موجود در آن افزایش می‌یابد.

شرایط نگهداری: در جای خشک و خنک نگهداری شود. پس از باز کردن بسته در یخچال نگهداری شود.
احتیاط: کسانی که داروی ضد انعقاد خون مصرف می کنند حتماً قبل از مصرف با پزشک خود مشورت نمایند.